Bánh Hồng

Bánh hồng, món đặc sản của vùng đất Bình Định nhìn hao hao chè lam và nom chẳng ngon mắt mấy. Nhưng khi cắn miếng rồi thì người ăn cũng phải gật gù nghĩ lại

Bánh hồng Bình Định là món bánh ngon đã có từ lâu đời.

Ngoài bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa,… vùng đất võ Bình Định còn nổi tiếng với đặc sản bánh hồng. Bánh hồng ngon nhất phải kể đến là bánh hồng ở thị trấn Tam Quan được làm từ gạo nếp Ngực nổi tiếng ngon, dẻo và thơm.

Đừng nhìn bề ngoài mà đánh giá độ ngon của bánh hồng Bình Định.

Tuy bánh hồng có vẻ ngoài sần sùi, xấu xí, không mấy đẹp mắt nhưng khi ăn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ ngon đấy. Bánh hồng không quá ngọt, ăn vừa dẻo vừa dai dai, thêm chút sần sần của dừa và dậy mùi thơm của nếp. Nói thôi đã thấy thèm rồi. Đặc sản bánh hồng Bình Định này rất thích hợp mua mang về làm quà tặng ông bà, bố mẹ hay những người yêu hương vị bánh truyền thống Việt.

Tuy nhiên lượng bột bao quanh nó nhiều đến nỗi vương vãi trắng xóa khắp nơi khi cắt và ăn bánh. Chỉ cắn một miếng bánh thôi mà bột rơi lả tả xuống áo quần rồi bám dày trên các ngón tay. Có lẽ hội mặc quần áo tối màu hẳn sẽ không mấy mặn mà với món ăn này

Chế biến từ gạo nếp xay và đường nên khi mới nấu xong bánh hồng vô cùng dính. Bột nếp khô được sử dụng để làm se bề mặt bánh cũng như kéo dài thời gian bảo quản. Lớp bột trắng mịn, dày, bao phủ bên ngoài khiến loại bánh này trở nên khác lạ

Ngoài ra, một hạn chế khác của món bánh này là chỉ bảo quản và dùng trong khoảng  ngày đổ lại. Bánh hồng để quá hạn sẽ bị cứng và có mùi lên men. Vậy nên, dù có trót nghiện món này đến mấy cũng khó có thể mua tích trữ ăn dần.

Hiện tại, muốn thưởng thức món bánh đặc sản này thì bạn chỉ có thể tìm mua nó ở Bình Định mà thôi. Một gói bánh hồng trọng lượng 500gr có giá khá rẻ, tầm 30 đến 40 nghìn đồng. Nếu có dịp ghé qua đất Bình Định cũng nên mua, ăn thử món bánh hồng này cho biết nhé, biết đâu lại nghiện

Bánh hồng mang hương vị đặc sản bánh truyền thống Việt.

Thành phần: Nếp ngự, dừa non, bột mì, đường kính trắng.

Hướng dẫn sử dụng: Ăn trực tiếp không cần chế biến. Dùng kéo cắt bánh hồng thành từng viên, sau đó lăn qua bột để bánh không bị dính.

Hướng dẫn bảo quản: Bánh hồng thuộc dạng bánh tươi, không chất bảo quản, sử dụng trong 5 đến 6 ngày. Bánh cũng có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau đó hấp lại để dùng nhưng bánh không còn dẻo mềm như ban đầu. Tốt nhất nên sử dụng nhanh trong 5 đến 6 ngày.