Đặc sản Phú Yên nổi tiếng có thể bạn chưa biết. Phú Yên hiền hòa hoang sơ mộc mạc là điểm đến đầy thú vị đối với mọi hành trình dù là ngắn hay dài ngày. Có dịp vi vu đến vùng đất nên thơ này, bạn đừng bỏ lỡ qua cơ hội thưởng thức hết các đặc sản Phú Yên đầy vị thơm ngon nơi đây nhé. Đặc sản Phú Yên nên ăn gì mua gì làm quà chúng ta cùng tìm hiểu nhé
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương là món đặc sản địa phương mà bạn có tìm thấy ở khắp Phú Yên, từ nhà hàng cao cấp đến bình dân. Cách chế biến thông dụng nhất là hấp hoặc hầm thuốc bắc đường phèn cùng với các gia vị khác, Mỗi phần mắt cá ngừ đại dương có giá khoảng 45k có kích cỡ một chén cơm. Đây là món ăn đầy dinh dưỡng thơm ngon có vị béo đặc trưng, được người dân địa phương và du khách phương xa ưa chuộng
Khô bò một nắng
Khô bò một nắng được làm nên từ nguồn thịt bò gốc từ vùng núi Sơn Hòa. Để làm được khô bò một nắng Phú Yên chuẩn phải chọn bò được chăn thả tự nhiên trên đồng cỏ. Thịt bò sau khi làm sạch tẩm gia vị sau đó đem đi phơi nắng rồi phơi sương vô cùng phức tạp, tạo nên hương vị thơm ngon cho miếng bò đậm đà. Để thưởng thức món này hoàn hảo nhất không thể thiếu muối kiến vàng làm phần chấm. Loại muối độc nhất vô nhị này được làm từ xác kiến vàng, trứng kiến, muối, sả, ớt … Thịt bò mặn mà, dai mềm kết hợp với hỗn hợp muối kiến vàng không còn tuyệt vời hơn
Cá Gà Nước Mặn
Cá gà nước mặn là biệt danh của cá bò hòm, là loại cá sinh sống chủ yếu ở vùng biển Nam Trung Bộ. Sở hữu lớp da cứng và hình xù xì, nhưng thì cá thì trái ngược trắng phau, dai, béo thơm ngon – chỉ có xương sống mà không có xương dăm, chẳng cần chế biến phức tạp chỉ cần nướng hoặc hấp là có thể dùng ngay. Ăn kèm với rau sống chấm mắm ngọt vô cùng tuyệt vời
Cá Mương Nướng
Nếu thích ăn cá chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cá Mương Nướng này. bên cạnh cá bò hòm, Phú Yên vùng đất sơn thủy hài hòa này còn rất nhiều món ngon. Cá Mương nướng là loại cá nước ngọt có kích thước nhỏ, thường được đánh bắt tự nhiên ở khu vực sông, suối. Cá mương nướng có thể chiên hoặc áp chảo cho cảm giác ăn giòn tan, thịt chắc và ngọt – ăn riêng hoặc cuốn bánh tráng cùng với rau sống chấm mắm vô cùng bắt vị giác
Gỏi Sứa
Nếu bạn đến Phú Yên không phải ngày mưa bão, bạn ắc sẽ được thưởng thức món gỏi sứa nổi tiếng nơi đây. Sứa được rửa sạch trộn cùng với rau sống , đậu phộng, hành phi, nước cốt chanh … rồi ăn cùng với bánh tráng nướng. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng cực kỳ gây nghiện một cách lưu luyến cho người dùng mãi không thôi
Chả Dông
Thịt dông là nguyên liệu chính cho món đặc sản trứ danh này. Thịt Dông sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị sau xào sơ lên, rồi cuốn vào bên trong bánh tráng thành những cuốn nhỏ rồi chiền giòn lên. Nhắc đến hương vị món này ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì không thể nào vị giác không hòa huyện vào nhau
Cơm gà
Trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên, bạn đừng bỏ qua món cơm gà nhé, nó là món dễ thương nhớ vào lòng người lắm nhé. Cơm được đảo đều trên trảo dầu cùng với tỏi rồi nấu cùng nước luộc gà nên sở hữu sắc vàng bắt mắt và thương thơm của gà. Thịt gà thả vườn nơi đây ngon ngọt, dai mềm không bị bở như gà công nghiệp. Bạn có thể dùng với nước mắm ngọt hoặc muối ớt xanh đều tuyệt vời
