Ghẹ sữa là ghẹ còn non có kích thước nhỏ, cỡ ngón chân cái người lớn, nhiều nhất vào tháng 5 đến tháng 11, thời điểm ghẹ sinh sản nhiều. Ghẹ sữa có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều canxi, đạm, sắt, các vitamin A, B1, B2, C và đặc biệt là magnesium, calcium và axit béo omega 3, có lợi cho sức khỏe và rất tốt cho người có vấn đề tim mạch và hỗ trợ tăng trưởng chiều cao cho trẻ.
Đây là loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng
Ghẹ sữa làm món gì ngon?
Ghẹ sữa là ghẹ nhỏ nên thân còn mềm, sau khi chế biến bạn có thể ăn cả con nên rất bổ dưỡng. Ghẹ sữa chế biến được các món ngon với cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian như:
– ghẹ sữa rim tỏi ớt
– Ghẹ sữa chiên giòn
– Ghẹ sữa rang me, rang muối
– Ghẹ sữa nấu canh…
Các bạn có thể tự làm tại nhà hoặc mua ghẹ đã được chế biến sẵn tại cửa hàng chúng tôi, để thưởng thức với gia đình nhỏ của mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Ghẹ sữa: 500g
Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, tỏi, ớt…
Một ít rau răm
Cách chế biển:
Đầu tiên, ghẹ sữa mua về rửa sạch, sau đó chúng ta bỏ mai, rửa sạch để ráo.
Tiếp theo, bắt chảo dầu lên bếp cho nóng rồi cho ghẹ vào, đảo nhanh tay cho nóng đều, đến khi ghẹ hơi chuyển màu vàng nhạt.
Sau đó, ta cho gia vị đường, tiêu, muối, tỏi, ớt sao cho vừa ăn, rồi xốc đều lên, khi thấy các loại gia vị ngấm hết vào ghẹ và tỏa mùi thơm thì chúng ta đã thành công với món ghẹ sữa rim rồi. Bạn có thể cho ra dĩa và trang trí thêm một ít rau răm ăn kèm.
Chúc các bạn thành công!
Cách chế biến ghẹ sữa rang me
Nguyên liệu chuẩn bị
Ghẹ sữa: 500gr.
Me chín, bột năng.
Hành, tỏi băm nhỏ
Hành lá, ớt xay.
Gia vị: nước mắm ngon , đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm ghẹ sữa rang me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ghẹ về, bạn tiến hành rửa sạch ghẹ như cách ở trên.
Cho me chín vào bát, thêm một chút nước sôi và khuấy tan đều. Khi me đã tan thì lọc lấy nước cốt me.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo để khi chiên ngập ghẹ sẽ ngon hơn. Tiếp đó cho ghẹ vào chảo chiên cho đến khi ghẹ vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt me
Chắt bớt dầu chiên ra, chỉ để lại một ít, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho nước cốt me đã được lọc vào, cho gia vị nước mắm, đường, bột ngọt nêm nếm cho vừa ăn.
Cho bột năng đã khuấy tan với một ít nước vào chảo và tiếp tục khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sánh, bạn cho thêm hành lá đã thái khúc vào đảo đều lên.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho ghẹ đã rang vào nồi nước sốt me, đảo đều tay cho ghẹ thấm đều nước sốt me, cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì vớt ra đĩa. Trang trí món ghẹ sữa rang me với ít hành lá và ớt.
Đến đây thì bạn đã hoàn thành xong món ghẹ sữa rang me có vị chua ngọt, hơi mằn mặn, nước sốt sền sệt rất ngon. Món ăn có màu nâu của nước sốt rất đẹp mắt, có thể ăn kèm với rau răm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng cùng gia đình nhé!
Cách làm ghẹ chiên giòn
Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn rất hấp dẫn, là nguồn bổ sung canxi lý tưởng cho trẻ, lại dễ làm. Hãy cùng vào bếp với dichvuxunau.vn chế biến món ăn ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu
Ghẹ sữa: 500gr
Trứng gà: 1 quả
Tỏi, ớt
Bột chiên giòn
Dầu ăn, muối tiêu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Ghẹ sữa mua về đem làm sạch phần mai và yếm, cho vào cái xoong ngâm với nước muối khoảng 2- 3 phút, sau đó xả nước rửa lại cho sạch.
Bạn nên rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần để loại bỏ chất bẩn, bảo đảm vệ sinh nhé.
Bước 2: Ướp ghẹ với tỏi, một chút xíu muối và ớt.
Bước 3: Đánh tan trứng gà cho vào trộn cùng ghẹ, sau đó đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân ghẹ.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu ăn sao cho chiên ngập ghẹ, bật lửa vừa để ghẹ chín đều từ trong ra ngoài và giòn ngon hơn. Chiên đến khi ghẹ màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ghẹ sữa chiên giòn vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món ăn giòn giòn, béo béo rất thơm ngon. Có thể chấm cùng với nước mắm cay, tương ớt hay muối ớt xanh.
Cách chọn mua ghẹ chất lượng
Nên chọn những con cầm thấy chắc tay, quan sát phần yếm có màu đỏ tím, chân màu xanh và còn nguyên vẹn, không bị ngã xám hay có mùi lạ. Dùng tay ấn vào phần bụng của ghẹ, nếu căng cứng thì đó là những con ghẹ ngon, chắc thịt.
Be the first to review “Ghẹ Sữa Rim”
Related products
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Bánh Kẹo Đặc Sản
Bánh Kẹo Đặc Sản
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Reviews
There are no reviews yet.