Cá đuối khô nướng chấm mắm me là món ăn dân dã, nhưng có sức hấp dẫn đặc biệt đối với dân nhậu. Chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon, đậm đà. khô Cá đuối giàu protein, Omega 3, dễ hấp thu, tốt cho tiêu hóa, tim mạch. Cá có nhiều DHA là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ em, cải thiện não bộ, giúp bé thông minh, sáng mắt. Ngoài ra còn có thể ngăn ngừa bệnh alzheimer, hạ thấp cholesterol trong máu, giảm đau.
Các loại khô cá đuối
Khô cá đuối biển có khá nhiều loại như: khô cá đuối đen (cá đuối ó), đuối bông, đuối sen… Cá có hình thù khác biệt so với nhiều loại cá khác: thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi dài, đầu nhỏ. Đầu thân mắt bụng xếp tròn nhìn trông giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra ngoài như cái cán quạt.
Khô cá đuối làm gì ngon ?
Các món ăn từ cá đuối luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, đối với các quý ông thì đây là món cực kỳ hao bia, tuy được chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất thơm ngon
Cá đuối khô có thể làm được nhiều món ngon như chiên, nướng, gỏi, um chuối,.. thịt cá đuối có nhiều sụn, gân ăn sựt sựt, nên chế biến món nướng hoặc um chuối là ngon nhất
Trong các loại hải sản khô thì cá đuối khô được nhiều thực khách hỏi mua để gửi tặng, hoặc để lưu trữ trong nhà.
Khô cá đuối mắm me – món ngon dành cho dân nhậu
Nguyên liệu:
Cá đuối
Tương ớt
Cách chế biến cá đuối nướng chấm mắm me
Đầu tiên, rủa sạch cá đuối khô và ngâm trong nước tầm 2-3 phút, sau đó chặt ra từng miếng nhỏ để dễ nướng, khi nướng nóng miếng cá phồng lên to gần gấp đôi, chuyển từ màu trắng sang màu vàng ươm, phết lên cá một chút dầu ăn
Khô cá đuối nướng khác với các loại cá khác bởi thịt của nó có nhiều sụn, gân nên khi ăn cảm giác được độ mềm giòn pha chút sừn sựt. Khô đuối chấm với nước mắm me, nhâm nhi với một ly rượu bàu đá, ngồi trò chuyện bên nhau thì không có gì sánh bằng.
Cách làm nước mắm me
Sau khi nướng xong khô cá đuối thì làm tiếp nước mắm me nhé
Nguyên liệu
Me chín
Ớt tươi
Nước mắm
Đường
Cách làm nước mắm me chấm khô cá đuối ngon
Nước mắm me chua ngọt là một loại nước chấm không thể thiếu khi ăn kèm với khô cá đuối hay một số loại cá khô khác. Vị ngọt và thanh của cá khô kết hợp với chút chua chua, cay cay tạo nên cảm giác vừa miệng.
Bước 1: Cho một chén nước vào nồi nhỏ cùng với me chín, sau đó dùng một cái muỗng to dầm nhẹ cho me tan ra hòa vào trong nước. Sau đó, bạn có thể dùng 1 cái rây để lược bỏ phần xác và hột me.
Bước 2: Cho phần nước cốt me vừa làm ra chén, cho 2 thìa đường vào khuấy cho tan đường sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm. Sau đó bạn trộn đều và nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 3: Thái 1 – 2 trái ớt vào nước chấm và khuấy đều cho nước chấm sền sẹt là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành nước mắm me chua ngọt chấm cá đuối khô rất ngon, và có thể dùng được cho các loại hải sản nướng khác
Be the first to review “Khô Cá Đuối”
Related products
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Bánh Kẹo Đặc Sản
Bánh Kẹo Đặc Sản
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Cửa hàng đặc sản Bình Định
Reviews
There are no reviews yet.