Mực Xé Sợi Hấp Nước Dừa

Mực Xé Sợi Hấp Nước Dừa đặc sản Bình Định bạn đã biết chưa. Mực từ lâu đã trở thành đặc sản vùng biển vạn người mê. Đó là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người nhờ vào độ ngọt béo tự nhiên của mực. Cách chế biến lại đa dạng mà vẫn có thể giữ được hương vị đậm đà của từng miếng mực. Trong đó có sự xuất hiện của món mực xé hấp nước dừa cho bữa ăn thêm đậm vị. Tuy độ phổ biến của món này thấp hơn so với những món mực rim, mực nướng, mực xào chua ngọt nhưng hương vị của nó không thua kém gì so với những cách chế biến mực khác.

Cách Làm Mực Xé Sợi Hấp Nước Dừa Béo Ngọt Chuẩn Vị

Mực khô xé sợi hấp nước dừa có một màu đỏ hồng trông rất đẹp mắt. Từng sợi mực mỏng và dài được hấp trong nước dừa tươi nhằm giúp giữ được độ ngọt của mực. Trong quá trình hấp còn dậy lên một mùi thơm quyến rũ dạ dày. Có thể nói đây là một món ăn vặt yêu thích của giới trẻ cũng như các bợm nhậu. Hơn nữa nó hoàn toàn có thể trở thành món khai vị đúng chuẩn trong các bữa cơm gia đình Việt Nam.

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa vốn không khó, nhưng muốn đảm bảo được độ giòn dai, beo béo phải tuân thủ một quy trình chặt chẽ. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm những hương vị mới mẻ cho bữa tiệc gia đình thì hoàn toàn có thể bắt tay vào làm theo hướng dẫn dưới đây.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt đầu cách làm mực xé sợi hấp nước dừa, cần chuẩn bị một số nguyên vật liệu:

• Mực khô 500 gram
• Dừa xiêm 1 trái
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Đường phèn
• Sả, gừng, hành lá
• Các loại gia vị cần thiết: Ớt, tiêu, tỏi, hạt nêm,…
• 

Bởi cách làm mực xé sợi hấp nước dừa không quá cầu kỳ và phức tạp, nên bạn có thể mua mực khô hoặc thậm chí mực tươi để đảm bảo chất lượng tốt hơn. Tuy nhiên với những bạn khá bận rộn thì mua sẵn mực khô để chế biến sẽ nhanh chóng và tối ưu hơn đấy.

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa

Cách làm mực xé sợi hấp nước dừa khá đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian cho một món ngon đậm vị như thế. Nào cùng bắt tay vào làm nhé!

Sơ chế mực khô

• Nếu sử dụng khô mực thì bạn nên ngâm sơ mực qua nước nóng trước tầm 30 – 40 phút để mực nở ra và mềm hơn.
• Sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo rồi đem nướng sơ lại qua lửa trước khi xé sợi.
• Xé tơi mực ra theo từng sợi vừa ăn. Không nên xé quá dày để mực không bị dai, khi ăn vẫn cảm nhận rõ vị ngọt của mực.
• Hành tím, tỏi, ớt bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng nhỏ, đều cho đẹp. Xả đập dập thành từng khúc dài 3 – 4 cm.
• Khoét lỗ dừa xiêm ra để chắt lấy phần nước. Còn phần cơm bên trong có thể sử dụng để ăn trực tiếp hoặc lấy chế biến món khác.

Chế biến

• Phi thơm hành tím, tỏi, ớt, xả đã chuẩn bị ở trên trong một chảo nhỏ. Đảo đều đến khi dậy mùi và đạt được một màu nhất định.
• Sau đó, cho khô mực xé sợi vào đảo chung. Chú ý giai đoạn này bạn nên vặn lửa nhỏ để mực được thấm đều gia vị hơn và các nguyên liệu khỏi bị cháy khét.
• Khi mực chín vừa, vàng đẹp thì đổ nước cốt dừa vào (có thể tự điều chỉnh lượng nước tùy vào số lượng mực của bạn). Trong trường hợp 500 gram mực này thì chỉ cần khoảng nửa trái dừa xiêm.
• Nêm nếm gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị gia đình.
• Đến khi các sợi mực đã thấm hoàn toàn gia vị thì nước dừa vừa cạn, bạn có thể tắt bếp luôn hoặc đun thêm 2-3 phút nữa.
• Khi hỗn hợp cạn, bạn múc mực ra dĩa, trang trí rau hành cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức.

Khô mực xé sợi hấp nước dừa đặc sản Quy Nhơn rất thơm mà lại rất đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể chọn ăn kèm tương ớt cay cay để kích thích vị giác hơn. Nhâm nhi cùng ly bia mát lạnh và tán gẫu cùng với bạn bè thì không gì tuyệt vời hơn nữa.